Les types de miels

Pourquoi certains miels sont-ils plus sucrés que d’autres ?

Il existe un miel pour tous les goûts car on trouve dans l’éventail des miels toutes les saveurs de la nature.

Certains miels auront un goût plus sucré que d’autres car les fleurs butinées ne seront pas les mêmes. Des miels sont moins sucrés car leur amertume est plus intense et de ce fait la sucrosité se ressent moins.

Il existe 2 sortes de miel : les miels de nectar qui proviennent des fleurs et les miels de miellats qui proviennent des sécrétions des arbres. Le miellat est une substance sucrée que les abeilles recueillent sur les arbres (exemple : le miel de sapin…).