AU MEXIQUE, POUSSE UNE PLANTE NOMMÉE AGAVE.
De tout temps, les agaveros locaux en ont extrait la sève pour produire le sirop d’agave, reconnu comme sucrant naturel dans les années 80.
La récolte du sirop d’agave est un savant mélange de patience et de savoir-faire. L’agave vit entre 7 et 8 ans. A partir de 4 années de croissance, l’agave produit en son centre une tige florale appelée « pina ». Après l’avoir coupée, les éléments nutritifs, qui auraient dû irriguer la fleur, s’accumulent au centre de la plante. Ce n’est qu’après 2 ans d’attente que le moment de la récolte sonne pour nos agaveros partenaires.
C’est ainsi que naît le sirop d’agave Sunny Via®. Alternative idéale au sucre blanc raffiné, le sirop d’agave bénéficie d’un indice glycémique faible et d’un haut pouvoir sucrant, il ne dénature pas le goût des mets dans lesquels il est intégré.
ALTERNATIVE IDEALE AU SUCRE BLANC RAFFINE, LE SIROP D’AGAVE BENEFICIE D’UN INDICE GLYCEMIQUE FAIBLE.
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