Accueil
Linkedin
Accueil
FR
EN
Accueil
Linkedin
Accueil
FR
EN
Linkedin
Accueil
FR
EN
Accueil

Foire aux questions

Trouvez ici les réponses aux questions
qui nous sont le plus fréquemment posées

Accueil > FAQ

Miel

Qu’est-ce que le miel ?
Selon la Directive 2001/110/CE du Conseil – Du 20 décembre 2001, relative au miel
« Le miel est la substance sucrée naturelle produite par les abeilles de l’espèce Apis Mellifera à partir du nectar de plantes ou des sécrétions provenant de parties vivantes des plantes ou des excrétions laissées sur celles-ci par des insectes suceurs, qu’elles butinent, transforment, en les combinant avec des matières spécifiques propres, déposent, déshydratent, entreposent et laissent mûrir dans les rayons de la ruche. »

En résumé, le miel est un produit issu uniquement du travail des abeilles ou rien n’a été enlevé, ou ajouté.

Un peu de science !
Le nectar que l’abeille va butiner est, à l’origine, riche en saccharose. Petit-à-petit, elle va le transformer en glucose et en fructose. Le pourcentage de ces principaux sucres, naturellement présents dans le miel, va donc varier en fonction du type de fleurs que l’abeille va butiner :

  • Plus le miel sera composé de fructose, plus il aura tendance à êtrer liquide. Le miel d’acacia fait partie de cette catégorie de miel.
  • À contrario, plus il sera riche en glucose, plus il aura tendance à cristalliser comme le miel de lavande.

Ceci est un phénomène 100% naturel. Le miel liquide est, par défaut, celui que les apiculteurs vont récolter directement dans les ruches. Il n’existe pas de miel crémeux à l’état naturel. Pour donner aux miels une consistance crémeuse, Famille Michaud utilise une technique naturelle mais complexe, respectant parfaitement la qualité du miel.

Qualité

Pourquoi l’analyse des miels est-elle indispensable ?
Le miel fait partie, selon l’Union Européenne, des 5 produits alimentaires les plus fraudés au monde avec notamment l’huile d’olive, les épices et les produits laitiers. Pour vous proposer des miels conformes à la réglementation il est donc indispensable de réaliser des contrôles et analyses.

Oubliez les techniques « maison » vues sur les réseaux sociaux comme le sopalin, le verre d’eau etc., le seul moyen de garantir la pureté ainsi que l’appellation florale et géographique d’un miel c’est l’analyse réalisée en laboratoire.

Chez Famille Michaud nous réalisons un parcours d’analyses en 3 étapes :
  • Un contrôle d’échantillon avant l’achat des miels à nos apiculteurs partenaires
  • Un contrôle à la réception des miels et avant la mise en pot
  • Un contrôle sur les miels mis en pot.
Tous ces contrôles sont effectués par un laboratoire partenaire expert dans les analyses des miels.

Le miel de France est en effet un miel très qualitatif mais de nombreux paramètres sont à prendre en compte pour assurer la qualité d’un miel :

  • La santé des abeilles,
  • L’environnement dans lequel elles évoluent,
  • Le climat favorable aux espèces florales
  • Les pratiques apicoles (notamment de récolte).
  • Les analyses réalisées

Chaque territoire permet d’obtenir des miels spécifiques, différents, savoureux et donc de qualité. Chez Famille Michaud, 100 % des miels sont soigneusement sélectionnés, analysés et contrôlés, par un laboratoire partenaire, avant leur mise en pot, qu’ils soient récoltés en France ou ailleurs.

Seule l’analyse permet de garantir la pureté, l’origine géographique et l’appellation florale d’un miel. C’est ce qui nous permet d’assurer que nos miels sont 100% purs et naturels, conformément à la réglementation en vigueur.

Chez Famille Michaud, TOUS nos miels sont scrupuleusement analysés par un laboratoire pour garantir leur pureté, leur origine géographique et leur appellation florale.

Qu’ils viennent d’ici ou d’ailleurs, nos approvisionnements sont soumis aux mêmes normes strictes de traçabilité et de contrôle qualité. C’est pourquoi vous ne trouverez jamais de miel frauduleux dans nos pots.

Chez Famille Michaud, nous vous garantissons du miel de qualité.
Famille Michaud garantit à ses consommateurs uniquement des miels purs, conformes à la réglementation et de qualité, dans lesquels rien n’a été ajouté et rien n’a été enlevé.

Le miel fait partie, selon l’Union Européenne, des 5 produits alimentaires les plus fraudés au monde avec notamment l’huile d’olive, les épices et les produits laitiers.

Il existe 3 types de fraude sur le miel :
  • L’origine géographique, c’est-à-dire où vivent les abeilles
  • L’appellation florale, c’est-à-dire quelles fleurs ont été butinées
  • L’adultération (ajout de sucre ou de sirop dans le miel)
Afin de garantir la qualité des miels, Famille Michaud réalise un parcours d’analyses en 3 étapes :
  • Un contrôle d’échantillon avant l’achat des miels à nos apiculteurs partenaires
  • Un contrôle à la réception des miels et avant la mise en pot
  • Un contrôle sur les miels mis en pot.

Origine

Qu’est-ce que le miel ?
Selon la Directive 2001/110/CE du Conseil – Du 20 décembre 2001, relative au miel
« Le miel est la substance sucrée naturelle produite par les abeilles de l’espèce Apis Mellifera à partir du nectar de plantes ou des sécrétions provenant de parties vivantes des plantes ou des excrétions laissées sur celles-ci par des insectes suceurs, qu’elles butinent, transforment, en les combinant avec des matières spécifiques propres, déposent, déshydratent, entreposent et laissent mûrir dans les rayons de la ruche. »

En résumé, le miel est un produit issu uniquement du travail des abeilles ou rien n’a été enlevé, ou ajouté.
Un peu de science !
Le nectar que l’abeille va butiner est, à l’origine, riche en saccharose. Petit-à-petit, elle va le transformer en glucose et en fructose. Le pourcentage de ces principaux sucres, naturellement présents dans le miel, va donc varier en fonction du type de fleurs que l’abeille va butiner :
  • Plus le miel sera composé de fructose, plus il aura tendance à êtrer liquide. Le miel d’acacia fait partie de cette catégorie de miel.
  • À contrario, plus il sera riche en glucose, plus il aura tendance à cristalliser comme le miel de lavande.
Ceci est un phénomène 100% naturel. Le miel liquide est, par défaut, celui que les apiculteurs vont récolter directement dans les ruches. Il n’existe pas de miel crémeux à l’état naturel. Pour donner aux miels une consistance crémeuse, Famille Michaud utilise une technique naturelle mais complexe, respectant parfaitement la qualité du miel.
Notre engagement auprès de nos consommateurs est de toujours proposer des miels de qualité et savoureux, nous allons sourcer et sélectionner, en fonction des récoltes et des saisons, les miels là où ils sont produits, disponibles et de qualité.

Les pays principaux où nous sourcons nos miels : France, Espagne, Ukraine, Argentine, Hongrie, Italie, Bulgarie, Chili…

Cette liste peut évoluer en fonction des récoltes disponibles et de la qualité des miels.
On pourrait penser que le miel coule à flot en France mais ce n’est pas le cas.

Il y a un très fort déficit entre la production et la consommation. En effet, les Français consomment entre 45 à 50 000 tonnes par an de miel alors que les récoltes annuelles moyennes sont de 25 000 tonnes ces dernières années.

De plus, importer des miels, permet de vous faire découvrir des appellations florales que nous ne retrouvons pas ou très peu en France :
  • Miel de thym en Espagne
  • Miel d’oranger en Espagne
  • Miel de fleurs d’Argentine (qui est bien plus corsé qu’un miel de fleurs de France)
Le miel fait partie, selon l’Union Européenne, des 5 produits alimentaires les plus fraudés au monde avec notamment l’huile d’olive, les épices et les produits laitiers. Pour vous proposer des miels conformes à la réglementation il est donc indispensable de réaliser des contrôles et analyses.

Oubliez les techniques « maison » vues sur les réseaux sociaux comme le sopalin, le verre d’eau etc., le seul moyen de garantir la pureté ainsi que l’appellation florale et géographique d’un miel c’est l’analyse réalisée en laboratoire.

Chez Famille Michaud nous réalisons un parcours d’analyses en 3 étapes :
  • Un contrôle d’échantillon avant l’achat des miels à nos apiculteurs partenaires
  • Un contrôle à la réception des miels et avant la mise en pot
  • Un contrôle sur les miels mis en pot.
Tous ces contrôles sont effectués par un laboratoire partenaire expert dans les analyses des miels.
Parce que son créateur, Yves Michaud était un ingénieur et apiculteur passionné. C’est d’ailleurs lui qui a réalisé les premières transhumances apicoles. L’apiculture a toujours fait partie de notre histoire et ce depuis plus de 100 ans.

Aujourd’hui nous avons 150 ruches, gérées par notre apiculteur. Cela nous permet d’être toujours au plus près des problématiques que peuvent rencontrer nos apiculteurs partenaires ou plus largement la filière apicole professionnelle.
Oui, nous travaillons historiquement avec plus de 600 apiculteurs professionnels Français.

Famille Michaud est le premier acheteur de miel de France.
  • Nous sommes le premier acheteur de miel de France
  • Nous travaillons historiquement avec plus de 600 apiculteurs partenaires en France
  • Nous proposons du miel de France sur toutes nos marques
  • Nous créons, chaque année, des temps forts en grande distribution afin de promouvoir le miel de France
  • Nous présentons chaque année aux enseignes de nouvelles références de miel de France sous nos différentes marques.
  • Nous mettons en avant les miels de France à l’international pour valoriser le savoir-faire apicole français
  • Via notre Fondation Lune de Miel®, nous soutenons des projets de recherche en lien avec l’apiculture.
Nous participons à des salons professionnels et grand public pour valoriser les miels de France, faire de la pédagogie autour de l’abeille et du métier d’apiculteur, sensibiliser les futures générations à la biodiversité…

Pour rappel : En France, il y a plus de 60 000 apiculteurs officiellement déclarés (auprès de la DGAL). Toute personne qui possède une ruche et qui la déclare sera donc identifié comme apiculteur. Les apiculteurs dit « professionnels » (à partir de 150 ruches), ne représentent que 4% de l’effectif. C’est avec ces apiculteurs que Famille Michaud travaille.
La mention des origines du miel est une obligation légale qui permet d’informer les consommateurs sur la provenance du produit. Chez Famille Michaud, nous attachons une grande importance à la transparence et à l’information disponible aux consommateurs, c’est pourquoi nous indiquons toutes les origines des miels que nous proposons à l’avant ou au dos de nos pots et doseurs.

Il est également important de souligner que le miel est la catégorie la plus transparente des produits du petit déjeuner.

Quant à la mise en pot de nos miels, elle a bien lieu dans les Pyrénées et plus précisément à Gan.
Le miel de France est en effet un miel très qualitatif mais de nombreux paramètres sont à prendre en compte pour assurer la qualité d’un miel :
  • La santé des abeilles,
  • L’environnement dans lequel elles évoluent,
  • Le climat favorable aux espèces florales
  • Les pratiques apicoles (notamment de récolte).
  • Les analyses réalisées
Chaque territoire permet d’obtenir des miels spécifiques, différents, savoureux et donc de qualité. Chez Famille Michaud, 100 % des miels sont soigneusement sélectionnés, analysés et contrôlés, par un laboratoire partenaire, avant leur mise en pot, qu’ils soient récoltés en France ou ailleurs.

Seule l’analyse permet de garantir la pureté, l’origine géographique et l’appellation florale d’un miel. C’est ce qui nous permet d’assurer que nos miels sont 100% purs et naturels, conformément à la réglementation en vigueur.
Chez Famille Michaud, TOUS nos miels sont scrupuleusement analysés par un laboratoire pour garantir leur pureté, leur origine géographique et leur appellation florale.

Qu’ils viennent d’ici ou d’ailleurs, nos approvisionnements sont soumis aux mêmes normes strictes de traçabilité et de contrôle qualité. C’est pourquoi vous ne trouverez jamais de miel frauduleux dans nos pots.

Chez Famille Michaud, nous vous garantissons du miel de qualité.
Famille Michaud garantit à ses consommateurs uniquement des miels purs, conformes à la réglementation et de qualité, dans lesquels rien n’a été ajouté et rien n’a été enlevé.

Le miel fait partie, selon l’Union Européenne, des 5 produits alimentaires les plus fraudés au monde avec notamment l’huile d’olive, les épices et les produits laitiers.

Il existe 3 types de fraude sur le miel :
  • L’origine géographique, c’est-à-dire où vivent les abeilles
  • L’appellation florale, c’est-à-dire quelles fleurs ont été butinées
  • L’adultération (ajout de sucre ou de sirop dans le miel)
Afin de garantir la qualité des miels, Famille Michaud réalise un parcours d’analyses en 3 étapes :
  • Un contrôle d’échantillon avant l’achat des miels à nos apiculteurs partenaires
  • Un contrôle à la réception des miels et avant la mise en pot
  • Un contrôle sur les miels mis en pot.
D'où viennent vos miels ?
Notre engagement auprès de nos consommateurs est de toujours proposer des miels de qualité et savoureux, nous allons sourcer et sélectionner, en fonction des récoltes et des saisons, les miels là où ils sont produits, disponibles et de qualité.

Les pays principaux où nous sourcons nos miels : France, Espagne, Ukraine, Argentine, Hongrie, Italie, Bulgarie, Chili…

Cette liste peut évoluer en fonction des récoltes disponibles et de la qualité des miels.
On pourrait penser que le miel coule à flot en France mais ce n’est pas le cas.

Il y a un très fort déficit entre la production et la consommation. En effet, les Français consomment entre 45 à 50 000 tonnes par an de miel alors que les récoltes annuelles moyennes sont de 25 000 tonnes ces dernières années.

De plus, importer des miels, permet de vous faire découvrir des appellations florales que nous ne retrouvons pas ou très peu en France :
  • Miel de thym en Espagne
  • Miel d’oranger en Espagne
  • Miel de fleurs d’Argentine (qui est bien plus corsé qu’un miel de fleurs de France)
La mention des origines du miel est une obligation légale qui permet d’informer les consommateurs sur la provenance du produit. Chez Famille Michaud, nous attachons une grande importance à la transparence et à l’information disponible aux consommateurs, c’est pourquoi nous indiquons toutes les origines des miels que nous proposons à l’avant ou au dos de nos pots et doseurs.

Il est également important de souligner que le miel est la catégorie la plus transparente des produits du petit déjeuner.

Quant à la mise en pot de nos miels, elle a bien lieu dans les Pyrénées et plus précisément à Gan.

Apiculture

Pourquoi mentionnez-vous le mot apiculteur dans le nom de votre entreprise alors que vous mettez en pot du miel ?
Parce que son créateur, Yves Michaud était un ingénieur et apiculteur passionné. C’est d’ailleurs lui qui a réalisé les premières transhumances apicoles. L’apiculture a toujours fait partie de notre histoire et ce depuis plus de 100 ans.

Aujourd’hui nous avons 150 ruches, gérées par notre apiculteur. Cela nous permet d’être toujours au plus près des problématiques que peuvent rencontrer nos apiculteurs partenaires ou plus largement la filière apicole professionnelle.
Oui, nous travaillons historiquement avec plus de 600 apiculteurs professionnels Français.

Famille Michaud est le premier acheteur de miel de France.
  • Nous sommes le premier acheteur de miel de France
  • Nous travaillons historiquement avec plus de 600 apiculteurs partenaires en France
  • Nous proposons du miel de France sur toutes nos marques
  • Nous créons, chaque année, des temps forts en grande distribution afin de promouvoir le miel de France
  • Nous présentons chaque année aux enseignes de nouvelles références de miel de France sous nos différentes marques.
  • Nous mettons en avant les miels de France à l’international pour valoriser le savoir-faire apicole français
  • Via notre Fondation Lune de Miel®, nous soutenons des projets de recherche en lien avec l’apiculture.
Nous participons à des salons professionnels et grand public pour valoriser les miels de France, faire de la pédagogie autour de l’abeille et du métier d’apiculteur, sensibiliser les futures générations à la biodiversité… Pour rappel, en France, il y a plus de 60 000 apiculteurs officiellement déclarés (auprès de la DGAL). Toute personne qui possède une ruche, et qui la déclare, sera donc identifiée comme apiculteur. Les apiculteurs dit « professionnels » (à partir de 150 ruches), ne représentent que 4% de l’effectif. C’est avec ces apiculteurs que Famille Michaud travaille.
Famille Michaud - apiculteurs depuis 1920
Domaine Saint Georges • 9 Chemin de Berdoulou • 64290 GAN • FRANCE
Informations pratiques
• Contact
• Actualités
• FAQ
Entreprise française
• Qui sommes-nous ?
• Nos défis
• Notre histoire
Nos engagements
• RSE
• Nature
• Qualité
• Filières
Professionnels
• Food Service
• Apiculteurs
• Magasin apicole

Nos marques
• Lune de Miel®
• Miel l’Apiculteur®
• Beeliz®
• La Ruche aux Délices®
• Famille Michaud Apiculteurs
• Maple Joe®
• The Good Maple®
• Sunny Via®

Nous rejoindre
• Pourquoi rejoindre la ruche Famille Michaud
• Ils parlent de leur métier
• L’index d’égalité professionnelle

Informations pratiques
• Contact
• Actualités
• FAQ

Entreprise française
• Qui sommes-nous ?
• Nos défis
• Notre histoire

Nos engagements
• RSE
• Nature
• Qualité
• Filières

Professionnels
• Food Service
• Apiculteurs
• Magasin apicole

Nos marques
• Lune de Miel®
• Miel l’Apiculteur®
• Beeliz®
• La Ruche aux Délices®
• Famille Michaud Apiculteurs
• Maple Joe®
• The Good Maple®
• Sunny Via®

Nous rejoindre
• Pourquoi rejoindre la ruche Famille Michaud
• Ils parlent de leur métier
• L’index d’égalité professionnelle
Mentions légales
Politique de confidentialité
Politique de cookies